18 марта 2017 года,
21:00
Около 2 минут
на чтение

Тикка-Масала

На первый взгляд Тикка Масала – жареная курица в пряном соусе карри, сочного красно-оранжевого цвета, с национальными лепешками – довольно простое и монотонное в приготовлении блюдо. Но по своей популярности стоит на первом месте в Индии, примерно как борщ с пампушками в Украине.

Попробуешь приготовить по настоящему индийскому рецепту? Поехали:

Состав:

Растительное масло – 3 ст. л;

Тмин – 1 ст. л;

Лавровый лист;

Зеленый кардамон – 3 семечка;

Черный кардамон – 2 семечка;

Корица – 1 палочка;

Помидоры – 4 шт;

Гвоздика – 3 бутона;

Лук – 4 шт;

Молотый кориандр – 2 ч. л;

Чили – ½ ст. л;

Куркума – щепотка;

Куриное филе – 400-500 г;

Чеснок – 4 зубчика;

Зеленый болгарский перец;

Сливки 30% – 50 г;

Лимонный сок – 1 ч. л;

Гарам-Масала (индийские травы) – 1 ч. л;

Способ приготовления:

Куриное филе нарежь крупными кусочками и отправь запекаться в духовке на смазанном маслом противне 15-20 минут. А тем временем растопив в глубокой сковороде сливочное масло, добавь зеленый и черный кардамон, корицу, гвоздику, тмин и лавровый лист. Обжарь 2-3 минуты до насыщенного аромата, добавь мелко нарезанный лук, перемешай и обжарь в специях.

Очищенные помидоры измельчи и вместе с чесноком добавь к луку. Туши, помешивая, пока помидоры, полностью не размягчатся. Посыпь чили, куркумой и кориандром. Запеченные кусочки филе выложи на сковороду, убавь огонь и туши 3-5 минут, помешивая.

Следи, чтобы мясо с овощами именно тушилось, а не обжаривалось. Зеленый сладкий перец помой, очисти от семян и нарезанными кубиками высыпь в сковороду, влей жирные сливки и перемешай.

Добавь гарам-масалу и томи на слабом огне 2-3 минуты. Можешь вынимать лавровый лист и корицу и в горячем виде подавать на стол.

Индийская кухня славится своими изысканными сочетаниями ароматов и вкусов. Попробуй приготовить Тикка Масала, чтобы по достоинству оценить кулинарные традиции удивительной Индии. Приятного аппетита.

Курица в медово-горчичном соусе

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

9 полезных привычек

Если ты нацелен на счастье и успех, работай над этим каждый день. Начни с этого списка в 9 пунктов, например.

Лайфстайл

​Шесть альтернатив обычному спиннеру

Уверены, каждый второй твой дружок уже приобрел себе игрушку - вертушку.

Таймкиллер

Жестокий фейерверк Такэси

Мало есть на свете режиссеров, способных через хладнокровную жестокость не забыть показать и умиротворение природы, а может, указать человеку на его место в огромном мире.

Лайфстайл

Простой способ разнообразить гардероб

Их тяжело найти, легко потерять и невозможно забыть. Да, бро, сегодня мы поговорим о носках, и не просто о носках, а о самых оригинальных дизайнерских отечественного производства.

Приключения

5 стран, куда можно съездить без виз

Тебе как гражданину России доступен безвизовый въезд на территорию многих государств.

Лайфстайл

Сектор Венеры

«Пришла весна – пора любви, Кого поймал – того ***». Прости, бро, за такой откровенно дворово-подростковый опус, но, сам понимаешь, какие времена настали.

Таймкиллер

Гонконгские фильмы с зашкаливающим драйвом

Тебя пугает выход очередного ремейка, на котором голливудские продюсеры решили срубить кассу без затрат на поиск новых идей?.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо