18 марта 2017 года,
21:00
Около 2 минут
на чтение

Тикка-Масала

На первый взгляд Тикка Масала – жареная курица в пряном соусе карри, сочного красно-оранжевого цвета, с национальными лепешками – довольно простое и монотонное в приготовлении блюдо. Но по своей популярности стоит на первом месте в Индии, примерно как борщ с пампушками в Украине.

Попробуешь приготовить по настоящему индийскому рецепту? Поехали:

Состав:

Растительное масло – 3 ст. л;

Тмин – 1 ст. л;

Лавровый лист;

Зеленый кардамон – 3 семечка;

Черный кардамон – 2 семечка;

Корица – 1 палочка;

Помидоры – 4 шт;

Гвоздика – 3 бутона;

Лук – 4 шт;

Молотый кориандр – 2 ч. л;

Чили – ½ ст. л;

Куркума – щепотка;

Куриное филе – 400-500 г;

Чеснок – 4 зубчика;

Зеленый болгарский перец;

Сливки 30% – 50 г;

Лимонный сок – 1 ч. л;

Гарам-Масала (индийские травы) – 1 ч. л;

Способ приготовления:

Куриное филе нарежь крупными кусочками и отправь запекаться в духовке на смазанном маслом противне 15-20 минут. А тем временем растопив в глубокой сковороде сливочное масло, добавь зеленый и черный кардамон, корицу, гвоздику, тмин и лавровый лист. Обжарь 2-3 минуты до насыщенного аромата, добавь мелко нарезанный лук, перемешай и обжарь в специях.

Очищенные помидоры измельчи и вместе с чесноком добавь к луку. Туши, помешивая, пока помидоры, полностью не размягчатся. Посыпь чили, куркумой и кориандром. Запеченные кусочки филе выложи на сковороду, убавь огонь и туши 3-5 минут, помешивая.

Следи, чтобы мясо с овощами именно тушилось, а не обжаривалось. Зеленый сладкий перец помой, очисти от семян и нарезанными кубиками высыпь в сковороду, влей жирные сливки и перемешай.

Добавь гарам-масалу и томи на слабом огне 2-3 минуты. Можешь вынимать лавровый лист и корицу и в горячем виде подавать на стол.

Индийская кухня славится своими изысканными сочетаниями ароматов и вкусов. Попробуй приготовить Тикка Масала, чтобы по достоинству оценить кулинарные традиции удивительной Индии. Приятного аппетита.

Курица в медово-горчичном соусе

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

21 день без сигарет: Что происходит с организмом

Курить, здоровью вредить. Говорят с возрастом люди умнеют. На примере курения мы видим обратное.

Лайфстайл

5 способов сэкономить на покупке Iphone X

​Сомневаемся, что существует хоть одна сфера жизни, которая бы не сосала из тебя кэш.

Лайфстайл

Биткоин для чайников: Что мы должны знать о блокчейн?

Представь, что люди изобрели банковскую систему, в которой нет посредников, не надо платить комиссии за обслуживание и при этом очень сложно друг друга обмануть.

Лайфстайл

5 психологических трюков, которые помогут избежать драки

​Парень, скажем честно, драка может накрыть медным тазом, когда ты этого совсем не ждешь.

Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Лайфстайл

9 способов произвести первое впечатление

День «икс» уже скоро. Собеседование. вечеринка, корпоратив, кружок по лепке — тут тебя увидят впервые, поэтому нужно быть на высоте.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо