11 июля 2017 года,
18:00
Около 3 минут
на чтение

«Святая троица» итальянской кухни. Тирамису

Последним этапом описания центра силы в итальянской кухне станет десерт. Но это не просто десерт.

Тирамису — это нежная воздушная масса, скрывающая внутри себя терпкие нотки кофе и рома. Тирамису никогда не бывает много. Так что сейчас ты узнаешь, как просто его приготовить.

Тирамису

Состав:

Печенье «Савоярди» — 30 шт (не пугайся, бро, его можно найти на полке любого супермаркета);

Сыр Маскарпоне — 350 г;

Яйцо — 2 шт;

Крепкий кофе — 200 мл;

Сахарная пудра — 75 г;

Ром с пряностями — 3–4 ст. л (опционно);

Какао-порошок — 80 г (для посыпки);

Клубника и мята — для украшения.

Способ приготовления:

Подготовительный этап. Обожаю этот десерт за простоту и отсутствие момента выпекания. Завари кофе. Подойдет и из кофемашины, из френч-пресса и растворимый. Оставь остужаться.

Сыр. Его нужно выложить в миску и взбить венчиком или силиконовой лопаткой. Он должен стать нежным, как жирные сливки или сметана. Потому или делай это очень интенсивно или в несколько заходов.

Теперь яйца. Нужно найти самые свежие. Отдели желтки от белков. В отдельной миске взбей желтки с сахарной пудрой добела, в другой — белки. Белки нужно взбить очень хорошо, поэтому расскажу маленькую хитрость: протри миску лимонным соком перед тем, как залить туда белки. На выходе будет воздушная масса белого цвета.

Момент терпения. Сейчас ты должен все медленно и аккуратно смешать. В сыр нужно добавить желтки с сахарной пудрой. По чуть-чуть, тщательно все перемешивая, туда же ты отправь белки, очень медленно, буквально по ложке.

Возьми мисочку и влей в нее кофе. Затем сдобри его ромом и перемешай. В этот плод любви холодного кофе и горячительного рома ты и будешь окунать те самые загадочные савоярди. Возьми первые 10, обмакни в кофе и выложи на дно посудины, в которой все это будет остывать. Поверх выкладывай 1/3 части крема.

Таким же образом сделай еще два слоя. Все печенье должно погрузиться в нежные объятья крема. Теперь со стойкостью буддистского монаха отправляй тирамису в холодильник на три часа, а лучше на целую ночь.

Готов к тому, чтобы твое терпение окупилось сполна? Достань тирамису из холодильника, посыпь сверху какао-порошком и добавь ягоды и мяту, если того просит душа или обстоятельства.

Buon appetito!

Вот и закончился краткий экскурс в гастрономическое сердце Италии. Надеюсь, ты ощутил трепет в своей душе и вдохновил свои рецепторы на дальнейшей изучение кулинарного мира. До встречи, бро!

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

9 полезных привычек

Если ты нацелен на счастье и успех, работай над этим каждый день. Начни с этого списка в 9 пунктов, например.

Лайфстайл

​Шесть альтернатив обычному спиннеру

Уверены, каждый второй твой дружок уже приобрел себе игрушку - вертушку.

Таймкиллер

Жестокий фейерверк Такэси

Мало есть на свете режиссеров, способных через хладнокровную жестокость не забыть показать и умиротворение природы, а может, указать человеку на его место в огромном мире.

Лайфстайл

Простой способ разнообразить гардероб

Их тяжело найти, легко потерять и невозможно забыть. Да, бро, сегодня мы поговорим о носках, и не просто о носках, а о самых оригинальных дизайнерских отечественного производства.

Приключения

5 стран, куда можно съездить без виз

Тебе как гражданину России доступен безвизовый въезд на территорию многих государств.

Лайфстайл

Сектор Венеры

«Пришла весна – пора любви, Кого поймал – того ***». Прости, бро, за такой откровенно дворово-подростковый опус, но, сам понимаешь, какие времена настали.

Таймкиллер

Гонконгские фильмы с зашкаливающим драйвом

Тебя пугает выход очередного ремейка, на котором голливудские продюсеры решили срубить кассу без затрат на поиск новых идей?.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо