19 декабря 2016 года,
16:34
Около 3 минут
на чтение

​Разница между ржаным виски и бурбоном

Дегустируем и разбираемся в оттенках вкуса вместе с The Hitcher

И Бурбон и Ржаной виски – все равно, по сути,whisky. А в чем собственно разница?

Бурбон делают только в США, Ржаной виски – повсеместно

Причем истинным Бурбоном считается виски, произведенный в Кентукки, а не в каком-то Техасе и исключительно из местного сырья. Назвали новый напиток в 1821 в честь графства Бурбон. Точно так же, как настоящее Шампанское производят только в провинции Шампань, Франция. Легендарный Jack Daniel’s, к примеру, производят в Теннесси, и, несмотря на крутизну и известность, этот виски бурбоном не считается.

Кукуруза или Рожь, тонкости выдержки

Бурбон делается только из кукурузного зерна. При этом в состав сусла входит не менее 51% кукурузных зерен. Выдерживают не менее двух лет в специальных обожженных изнутри дубовых бочках. Это придает Бурбону характерный цвет и привкус. Виски же производят из любых злаковых, будь то ячмень, рожь или пшеница. Особо редкие сорта виски выдерживают от пяти до двадцати лет.

На вкус и цвет собутыльников нет

При всей кажущейся одинаковости Виски и Бурбона, различия все-таки имеются. Начиная от состава воды и оттенков цвета, заканчивая крепостью и послевкусием. Кому-то больше по душе насыщенный карамельный привкус Бурбона, а кто-то ценит Виски за зерновой и пряный аромат. Некоторые производители сначала выдерживают виски в винных бочках, что, несомненно, обогащает его вкус, накладывая ароматический отпечаток.

Общие признаки

Содержание спирта от 40% до 51 %, но обычно 43 % об. Нестареющая классика в традиционном исполнении золотистого или янтарного цвета. Мягкий, несмотря на крепость, напиток пьется как в чистом виде, так и в составе разнообразных коктейлей. Бурбон и виски одинаково хороши как в качестве аперитива, так и дижестива.

Как пить или культура употребления

Бурбон в чистом виде пьется из стаканов с толстым дном и широким горлом. Комнатная температура позволяет уловить тонкий аромат. Стакан наполняется на четверть, согревается в руке, нюхается. Небольшой глоток задерживается на языке. Выдыхать через рот и нос. Закуска любая от фруктов и сыра, до мяса и канапе. Со льдом аромат будет теряться, но будет меньше жечь во рту. Разбавляется водой или фруктовыми соками в пропорции 1:1, 1:2.

Помни, что Бурбон 20 летней выдержки разбавлять не комильфо.

Виски не пьется из рюмок и фужеров. Принято наливать в специальный бокал – Nosing объемом 100 мл. для того, чтобы в полной мере насладиться ароматом, зауженный верх Ноузинга собирает пары виски в верхней его части.

Как обычно пара рецептов для интересующихся бро:


«Серая Птица»

Смешать 10 мл сливок 30 мл бурбона и 10 мл Бейлиса, перелить и подавать в бокале.

«Мятный джулеп»

10 листиков мяты засыпать двумя ложками сахарной пудры, долить минеральной воды без газа, дополнить доверху колотым льдом, налить 50 мл бурбона и аккуратно размешать.

Теперь ты не только сможешь блеснуть познаниями перед дамой или друзьями в баре, но и приготовить для них крутое пойло, бро.

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

21 день без сигарет: Что происходит с организмом

Курить, здоровью вредить. Говорят с возрастом люди умнеют. На примере курения мы видим обратное.

Лайфстайл

5 способов сэкономить на покупке Iphone X

​Сомневаемся, что существует хоть одна сфера жизни, которая бы не сосала из тебя кэш.

Лайфстайл

Биткоин для чайников: Что мы должны знать о блокчейн?

Представь, что люди изобрели банковскую систему, в которой нет посредников, не надо платить комиссии за обслуживание и при этом очень сложно друг друга обмануть.

Лайфстайл

5 психологических трюков, которые помогут избежать драки

​Парень, скажем честно, драка может накрыть медным тазом, когда ты этого совсем не ждешь.

Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Лайфстайл

9 способов произвести первое впечатление

День «икс» уже скоро. Собеседование. вечеринка, корпоратив, кружок по лепке — тут тебя увидят впервые, поэтому нужно быть на высоте.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо