19 декабря 2016 года,
16:34
Около 3 минут
на чтение

​Разница между ржаным виски и бурбоном

Дегустируем и разбираемся в оттенках вкуса вместе с The Hitcher

И Бурбон и Ржаной виски – все равно, по сути,whisky. А в чем собственно разница?

Бурбон делают только в США, Ржаной виски – повсеместно

Причем истинным Бурбоном считается виски, произведенный в Кентукки, а не в каком-то Техасе и исключительно из местного сырья. Назвали новый напиток в 1821 в честь графства Бурбон. Точно так же, как настоящее Шампанское производят только в провинции Шампань, Франция. Легендарный Jack Daniel’s, к примеру, производят в Теннесси, и, несмотря на крутизну и известность, этот виски бурбоном не считается.

Кукуруза или Рожь, тонкости выдержки

Бурбон делается только из кукурузного зерна. При этом в состав сусла входит не менее 51% кукурузных зерен. Выдерживают не менее двух лет в специальных обожженных изнутри дубовых бочках. Это придает Бурбону характерный цвет и привкус. Виски же производят из любых злаковых, будь то ячмень, рожь или пшеница. Особо редкие сорта виски выдерживают от пяти до двадцати лет.

На вкус и цвет собутыльников нет

При всей кажущейся одинаковости Виски и Бурбона, различия все-таки имеются. Начиная от состава воды и оттенков цвета, заканчивая крепостью и послевкусием. Кому-то больше по душе насыщенный карамельный привкус Бурбона, а кто-то ценит Виски за зерновой и пряный аромат. Некоторые производители сначала выдерживают виски в винных бочках, что, несомненно, обогащает его вкус, накладывая ароматический отпечаток.

Общие признаки

Содержание спирта от 40% до 51 %, но обычно 43 % об. Нестареющая классика в традиционном исполнении золотистого или янтарного цвета. Мягкий, несмотря на крепость, напиток пьется как в чистом виде, так и в составе разнообразных коктейлей. Бурбон и виски одинаково хороши как в качестве аперитива, так и дижестива.

Как пить или культура употребления

Бурбон в чистом виде пьется из стаканов с толстым дном и широким горлом. Комнатная температура позволяет уловить тонкий аромат. Стакан наполняется на четверть, согревается в руке, нюхается. Небольшой глоток задерживается на языке. Выдыхать через рот и нос. Закуска любая от фруктов и сыра, до мяса и канапе. Со льдом аромат будет теряться, но будет меньше жечь во рту. Разбавляется водой или фруктовыми соками в пропорции 1:1, 1:2.

Помни, что Бурбон 20 летней выдержки разбавлять не комильфо.

Виски не пьется из рюмок и фужеров. Принято наливать в специальный бокал – Nosing объемом 100 мл. для того, чтобы в полной мере насладиться ароматом, зауженный верх Ноузинга собирает пары виски в верхней его части.

Как обычно пара рецептов для интересующихся бро:


«Серая Птица»

Смешать 10 мл сливок 30 мл бурбона и 10 мл Бейлиса, перелить и подавать в бокале.

«Мятный джулеп»

10 листиков мяты засыпать двумя ложками сахарной пудры, долить минеральной воды без газа, дополнить доверху колотым льдом, налить 50 мл бурбона и аккуратно размешать.

Теперь ты не только сможешь блеснуть познаниями перед дамой или друзьями в баре, но и приготовить для них крутое пойло, бро.

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

Правила жизни современного алкоголика

Если у тебя пиратская душа, а существование тесно связано с бутылкой, самое время посвятить бро в тонкости «Кодекса Бухарика».

Лайфстайл

21 день без сигарет: Что происходит с организмом

Курить, здоровью вредить. Говорят с возрастом люди умнеют. На примере курения мы видим обратное.

Лайфстайл

5 способов сэкономить на покупке Iphone X

​Сомневаемся, что существует хоть одна сфера жизни, которая бы не сосала из тебя кэш.

Лайфстайл

Биткоин для чайников: Что мы должны знать о блокчейн?

Представь, что люди изобрели банковскую систему, в которой нет посредников, не надо платить комиссии за обслуживание и при этом очень сложно друг друга обмануть.

Лайфстайл

5 психологических трюков, которые помогут избежать драки

​Парень, скажем честно, драка может накрыть медным тазом, когда ты этого совсем не ждешь.

Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо