09 февраля 2017 года,
15:25
Около 3 минут
на чтение

Мексиканская кухня. Что должен уметь готовить настоящий амиго?

Традиционный буррито, тако и кесадилью не приготовить без тортильяс.

Мексиканцы очень любят готовить со своей национальной лепешкой. В одних блюдах она используется как составная часть, в других как хлеб к основному рецепту.

Что же еще заслуживает внимания в мексиканской кухне?

Тако

Если говорить о мексиканском тако во множественном числе, то такос. По способу приготовления напоминает наши бутерброды, только на традиционной лепешке – тортилье. Начинка самая разнообразная: мясо, овощи, сыр, зелень. Легкий обед или сытный завтрак – тебе решать. Можешь подавать готовые ингредиенты отдельно на стол, гости сами соберут свой тако.

Состав:

Говяжий фарш – 400 г;

Ветчина – 100 г;

Тортильяс;

Сыр;

Томаты – 3 шт;

Консервированная фасоль – 1 банка;

Табаско или кетчуп;

Лук, зелень, соль – по вкусу;

Способ приготовления:

Фарш, поперчив и посолив, обжаривай до готовности. Затем добавь фасоль, соус и ветчину, нарезанную на мелкие кубики. Потуши в течение 10-15 минут. Нашинкуй лук, помидоры и зелень, добавь соус и приступай к приготовлению такос. На лепешку кладешь пластик сыра, сверху выкладываешь мясную начинку, а поверх всего этого ароматного великолепия овощной салат. Можно закатать в аккуратный рулет или просто сложить пополам.



Мексиканский суп

Состав:

Консервированная кукуруза – 250 г;

Консервированная фасоль – 250 г;

Куриная грудка – 500 г;

Перец – 2 шт;

Картофель – 3 шт;

Луковица – 1 шт;

Морковь – 1 шт;

Соль, перец, укроп – по вкусу;

Способ приготовления:

Отвари куриную грудку в 2-х литрах воды, при этом не забывай снимать пенку, чтобы бульончик получился прозрачным. Обжарь лук, перец и морковку. Когда бульон будет готов, забрось в кастрюлю картошечку и, когда она будет наполовину готова, добавляй оставшиеся ингредиенты: фасоль, кукурузу и обжаренные овощи. Куриную грудку нарежь соломкой и отправь в суп. Соль, перец и зелень добавь в конце приготовления.



Сальса

Сальса, амиго, не только зажигательный танец Латинской Америки, но и аппетитная закуска. Готовится просто, но вся его изумительная прелесть в ярком сочетании продуктов. Este es un muy sabroso!

Состав:

Томаты – 3 шт;

Лук репчатый – 120 г;

Чили перец – 4 шт;

Сельдерей – 1 ст. ложка;

Лимонный сок – 2 ч. ложки;

Соль – 2 ч. ложки;

Способ приготовления:

Мелко поруби томаты и лук, все смешай. Дай время настояться и промариноваться примерно час в холодильнике. Получится острая и ароматная приправа к любым блюдам, которая отлично уплетается с простой лепешкой. Не забывай выдыхать жаркое пламя и запивать ледяной водой!



Фахитос

Состав:

Перец – 3 шт;

Куриное филе – 1 кг;

Чили перец – 4 шт;

Консервированная фасоль – 2 банки;

Растительное масло;

Соль – по вкусу;

Способ приготовления:

На разогретой сковороде обжарь сладкий перец, добавь нарезанное мелкими кубиками куриное филе, обжарь до румяной корочки, посоли. Добавляй нарезанный чили, фасоль, накрывай крышкой, и пусть фахитос тушится 10-15 минут. Подавай на стол со сметаной и свежими лепешками.

Теперь твоя кухня вкусила прелесть острых овощных мексиканских рецептов. Как видишь, в их освоении нет ничего сложного. Buen provecho, mi amigo!

4 вкусных соуса своими руками

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Лайфстайл

9 способов произвести первое впечатление

День «икс» уже скоро. Собеседование. вечеринка, корпоратив, кружок по лепке — тут тебя увидят впервые, поэтому нужно быть на высоте.

Лайфстайл

Как научиться управлять своей жизнью

​Каждый человек, каждый, и ты тоже, состоит из ряда убеждений. Это твое ПО, которое через мозги и чувства заправляют твоей жизнью.

Отношения

​Как жить с девушкой: 3 фундаментальных правила совместного проживания

При первом подходе к снаряду кажется что ничего хорошего в совместном проживании нет и лучше продолжить шляться, бухать и веселиться.

Лайфстайл

9 полезных привычек

Если ты нацелен на счастье и успех, работай над этим каждый день. Начни с этого списка в 9 пунктов, например.

Лайфстайл

​Шесть альтернатив обычному спиннеру

Уверены, каждый второй твой дружок уже приобрел себе игрушку - вертушку.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо