09 февраля 2017 года,
15:25
Около 3 минут
на чтение

Мексиканская кухня. Что должен уметь готовить настоящий амиго?

Традиционный буррито, тако и кесадилью не приготовить без тортильяс.

Мексиканцы очень любят готовить со своей национальной лепешкой. В одних блюдах она используется как составная часть, в других как хлеб к основному рецепту.

Что же еще заслуживает внимания в мексиканской кухне?

Тако

Если говорить о мексиканском тако во множественном числе, то такос. По способу приготовления напоминает наши бутерброды, только на традиционной лепешке – тортилье. Начинка самая разнообразная: мясо, овощи, сыр, зелень. Легкий обед или сытный завтрак – тебе решать. Можешь подавать готовые ингредиенты отдельно на стол, гости сами соберут свой тако.

Состав:

Говяжий фарш – 400 г;

Ветчина – 100 г;

Тортильяс;

Сыр;

Томаты – 3 шт;

Консервированная фасоль – 1 банка;

Табаско или кетчуп;

Лук, зелень, соль – по вкусу;

Способ приготовления:

Фарш, поперчив и посолив, обжаривай до готовности. Затем добавь фасоль, соус и ветчину, нарезанную на мелкие кубики. Потуши в течение 10-15 минут. Нашинкуй лук, помидоры и зелень, добавь соус и приступай к приготовлению такос. На лепешку кладешь пластик сыра, сверху выкладываешь мясную начинку, а поверх всего этого ароматного великолепия овощной салат. Можно закатать в аккуратный рулет или просто сложить пополам.



Мексиканский суп

Состав:

Консервированная кукуруза – 250 г;

Консервированная фасоль – 250 г;

Куриная грудка – 500 г;

Перец – 2 шт;

Картофель – 3 шт;

Луковица – 1 шт;

Морковь – 1 шт;

Соль, перец, укроп – по вкусу;

Способ приготовления:

Отвари куриную грудку в 2-х литрах воды, при этом не забывай снимать пенку, чтобы бульончик получился прозрачным. Обжарь лук, перец и морковку. Когда бульон будет готов, забрось в кастрюлю картошечку и, когда она будет наполовину готова, добавляй оставшиеся ингредиенты: фасоль, кукурузу и обжаренные овощи. Куриную грудку нарежь соломкой и отправь в суп. Соль, перец и зелень добавь в конце приготовления.



Сальса

Сальса, амиго, не только зажигательный танец Латинской Америки, но и аппетитная закуска. Готовится просто, но вся его изумительная прелесть в ярком сочетании продуктов. Este es un muy sabroso!

Состав:

Томаты – 3 шт;

Лук репчатый – 120 г;

Чили перец – 4 шт;

Сельдерей – 1 ст. ложка;

Лимонный сок – 2 ч. ложки;

Соль – 2 ч. ложки;

Способ приготовления:

Мелко поруби томаты и лук, все смешай. Дай время настояться и промариноваться примерно час в холодильнике. Получится острая и ароматная приправа к любым блюдам, которая отлично уплетается с простой лепешкой. Не забывай выдыхать жаркое пламя и запивать ледяной водой!



Фахитос

Состав:

Перец – 3 шт;

Куриное филе – 1 кг;

Чили перец – 4 шт;

Консервированная фасоль – 2 банки;

Растительное масло;

Соль – по вкусу;

Способ приготовления:

На разогретой сковороде обжарь сладкий перец, добавь нарезанное мелкими кубиками куриное филе, обжарь до румяной корочки, посоли. Добавляй нарезанный чили, фасоль, накрывай крышкой, и пусть фахитос тушится 10-15 минут. Подавай на стол со сметаной и свежими лепешками.

Теперь твоя кухня вкусила прелесть острых овощных мексиканских рецептов. Как видишь, в их освоении нет ничего сложного. Buen provecho, mi amigo!

4 вкусных соуса своими руками

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

Правила жизни современного алкоголика

Если у тебя пиратская душа, а существование тесно связано с бутылкой, самое время посвятить бро в тонкости «Кодекса Бухарика».

Лайфстайл

21 день без сигарет: Что происходит с организмом

Курить, здоровью вредить. Говорят с возрастом люди умнеют. На примере курения мы видим обратное.

Лайфстайл

5 способов сэкономить на покупке Iphone X

​Сомневаемся, что существует хоть одна сфера жизни, которая бы не сосала из тебя кэш.

Лайфстайл

Биткоин для чайников: Что мы должны знать о блокчейн?

Представь, что люди изобрели банковскую систему, в которой нет посредников, не надо платить комиссии за обслуживание и при этом очень сложно друг друга обмануть.

Лайфстайл

5 психологических трюков, которые помогут избежать драки

​Парень, скажем честно, драка может накрыть медным тазом, когда ты этого совсем не ждешь.

Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо