02 апреля 2017 года,
21:00
Около 2 минут
на чтение

Комбуча: новый тренд в борьбе за ЗОЖ

Добрый, но неприглядный бабушкин чайный гриб из банки на подоконнике и давно известная на Востоке съедобная ламинария – Комбу. Это можно назвать трудностями перевода. Но как отличить одно от другого?


Почти каждому жителю нашей страны знаком вид пришедшего из СССР монстра в банке. В своем стеклянном обиталище селился тот самый Гриб. В процессе «кормления» его вид становился все более отторгающим и нездоровым. Все от подпитки сладким черным чаем. Зато у каждой доморощенной знахарки под рукой всегда находилось это универсальное средство от всех болезней.

Да и помимо функций панацеи, та самая комбуча, коей и является чайный гриб, призвана тонизировать организм. Симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий породил этот слабогазированный напиток с яблочным оттенком и привкусом кваса.

У нас в стране принято путать этот напиток с традиционным японским чаем из морской капусты – комбутя (от яп. – 昆布茶). Во всей Юго-восточной Азии еще с 8 века известен вкус этой водоросли. Сейчас он заслужил свое заветное место как источник глутаминовой кислоты — аминокислоты, ответственной за умами, один из пяти основных вкусов (соленый, сладкий, горький, кислый и умами). Не путай с порождающим тот же вкус глутаматом натрия, которым пугают детей и взрослых по всему миру.

Само собой, производство комбу — процесс дорогостоящий. Так что, как положено в истории человечества, был придуман дешевый синтетический аналог.

Споры о вреде для организма не прекращаются по сей день. Есть люди, отрицающие его за искусственность, а есть и те, кто понимает, что некачественные продукты превращаются в чудеса кулинарии посредством добавления чарующего ваши рецепторы умами.

Вернемся к волнующей нас комбуче. Сейчас на прилавках полным-полно разных экстравагантных бутылочек с яркими этикетками, возвещающих о целебном настое на основе комбучи, с разнообразными и порой довольно экзотичными вкусами: имбирь, лепестки роз, мята и прочее. Соответственно и напиток от этого становится полезнее, однако научных доказательств целебности комбучи нет. Стоит вспомнить тысячи подобных средств, обещающих излечить от всего на свете: почистить организм, вернуть или сохранить молодость, силу и здоровье.

Не думай, что есть универсальная пилюля от всего и для всего. Лучше начни следить за водным балансом своего тела. Пей больше воды, сдабривая ее лимоном, медом, корицей. Это действительно станет приятным и полезным подарком для твоего организма.

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

21 день без сигарет: Что происходит с организмом

Курить, здоровью вредить. Говорят с возрастом люди умнеют. На примере курения мы видим обратное.

Лайфстайл

5 способов сэкономить на покупке Iphone X

​Сомневаемся, что существует хоть одна сфера жизни, которая бы не сосала из тебя кэш.

Лайфстайл

Биткоин для чайников: Что мы должны знать о блокчейн?

Представь, что люди изобрели банковскую систему, в которой нет посредников, не надо платить комиссии за обслуживание и при этом очень сложно друг друга обмануть.

Лайфстайл

5 психологических трюков, которые помогут избежать драки

​Парень, скажем честно, драка может накрыть медным тазом, когда ты этого совсем не ждешь.

Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Лайфстайл

9 способов произвести первое впечатление

День «икс» уже скоро. Собеседование. вечеринка, корпоратив, кружок по лепке — тут тебя увидят впервые, поэтому нужно быть на высоте.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо