02 апреля 2017 года,
21:00
Около 2 минут
на чтение

Комбуча: новый тренд в борьбе за ЗОЖ

Добрый, но неприглядный бабушкин чайный гриб из банки на подоконнике и давно известная на Востоке съедобная ламинария – Комбу. Это можно назвать трудностями перевода. Но как отличить одно от другого?


Почти каждому жителю нашей страны знаком вид пришедшего из СССР монстра в банке. В своем стеклянном обиталище селился тот самый Гриб. В процессе «кормления» его вид становился все более отторгающим и нездоровым. Все от подпитки сладким черным чаем. Зато у каждой доморощенной знахарки под рукой всегда находилось это универсальное средство от всех болезней.

Да и помимо функций панацеи, та самая комбуча, коей и является чайный гриб, призвана тонизировать организм. Симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий породил этот слабогазированный напиток с яблочным оттенком и привкусом кваса.

У нас в стране принято путать этот напиток с традиционным японским чаем из морской капусты – комбутя (от яп. – 昆布茶). Во всей Юго-восточной Азии еще с 8 века известен вкус этой водоросли. Сейчас он заслужил свое заветное место как источник глутаминовой кислоты — аминокислоты, ответственной за умами, один из пяти основных вкусов (соленый, сладкий, горький, кислый и умами). Не путай с порождающим тот же вкус глутаматом натрия, которым пугают детей и взрослых по всему миру.

Само собой, производство комбу — процесс дорогостоящий. Так что, как положено в истории человечества, был придуман дешевый синтетический аналог.

Споры о вреде для организма не прекращаются по сей день. Есть люди, отрицающие его за искусственность, а есть и те, кто понимает, что некачественные продукты превращаются в чудеса кулинарии посредством добавления чарующего ваши рецепторы умами.

Вернемся к волнующей нас комбуче. Сейчас на прилавках полным-полно разных экстравагантных бутылочек с яркими этикетками, возвещающих о целебном настое на основе комбучи, с разнообразными и порой довольно экзотичными вкусами: имбирь, лепестки роз, мята и прочее. Соответственно и напиток от этого становится полезнее, однако научных доказательств целебности комбучи нет. Стоит вспомнить тысячи подобных средств, обещающих излечить от всего на свете: почистить организм, вернуть или сохранить молодость, силу и здоровье.

Не думай, что есть универсальная пилюля от всего и для всего. Лучше начни следить за водным балансом своего тела. Пей больше воды, сдабривая ее лимоном, медом, корицей. Это действительно станет приятным и полезным подарком для твоего организма.

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

9 полезных привычек

Если ты нацелен на счастье и успех, работай над этим каждый день. Начни с этого списка в 9 пунктов, например.

Лайфстайл

​Шесть альтернатив обычному спиннеру

Уверены, каждый второй твой дружок уже приобрел себе игрушку - вертушку.

Таймкиллер

Жестокий фейерверк Такэси

Мало есть на свете режиссеров, способных через хладнокровную жестокость не забыть показать и умиротворение природы, а может, указать человеку на его место в огромном мире.

Лайфстайл

Простой способ разнообразить гардероб

Их тяжело найти, легко потерять и невозможно забыть. Да, бро, сегодня мы поговорим о носках, и не просто о носках, а о самых оригинальных дизайнерских отечественного производства.

Приключения

5 стран, куда можно съездить без виз

Тебе как гражданину России доступен безвизовый въезд на территорию многих государств.

Лайфстайл

Сектор Венеры

«Пришла весна – пора любви, Кого поймал – того ***». Прости, бро, за такой откровенно дворово-подростковый опус, но, сам понимаешь, какие времена настали.

Таймкиллер

Гонконгские фильмы с зашкаливающим драйвом

Тебя пугает выход очередного ремейка, на котором голливудские продюсеры решили срубить кассу без затрат на поиск новых идей?.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо