27 апреля 2017 года,
00:00
Около 3 минут
на чтение

Дикая пшеница для диких мужчин. Полба

Слышал о полбе? Дикий злак, который чудом уцелел, несмотря на все попытки его окультурить. Очередной маркетинговый ход или действительно крутая пища? The Hitcher введет в курс дела.

Дикая пшеница, полба, спельта — все это название одного и того же злака. Полба – прародительница пшена, к которому мы привыкли. Она имеет меньше хромосом, чем современные злаки, что говорит о древности этого растения. Полба была одним из основных видов круп очень долгое время, пока окультивированная пшеница ее полностью не вытеснила. Но в последнее время интерес к ней растет, и этому есть объяснение.

Высокое содержание белка — около 14,5%. Вообще, что касается каш, есть много легкоусвояемых углеводов вредно. Это приводит к нарушению липидного и углеводного обмена, негативно влияет на функции поджелудочной железы и угнетает нативную микрофлору кишечника. Поэтому стоит выбирать белковую кашу или гарнир и с высоким содержанием сложных углеводов.

Содержание всех необходимых водорастворимых витамины (В1, В3, В6, фолиевая кислота) и даже жирорастворимые (A, E, D), что редкость для злаковых культур.

Полба — источник важных микроэлементов: магния, селена, хрома, цинка. Кстати, именно это элементы отвечают за наше, мужское, здоровье.

Если ты тренируешься, знай, полба идеально сбалансирована по аминокислотам, и в ней содержится триптофан ― аминокислота, которая отвечает за синтез гормона удовольствия.

А если ее приготовить с бобами, блюдо вполне заменит животный белок.

В 100 граммах полбы 50% суточной нормы клетчатки. Это намного больше, чем в обычной пшенке, и тем более в макаронных изделиях.

Спельта содержит редкий витамин В17 и антиоксиданты, которые защищают мышцы от перетренированности и окисления.

Полба — вкусная и питательная еда, из которой можно приготовить обед настоящего богатыря, например, полбу с курицей и овощами.

И, несмотря на то, что варится она дольше остальных круп, этот дикий злак — находка для тех, кто следит за здоровьем и питанием, а не ест всякий джанк.


Состав:

Полба ― 1 стакан,

Куриная грудка ― 200 г;

Морковь ― 1 шт;

Пастернак ― 1 шт;

Лук ― 1 шт;

Имбирь тертый ― 2–3 ч. л;

Масло ― 3 ст. л;

Специи и соль по вкусу;

Зелень для украшения;

Тыквенное масло ― 1 ст л.

Способ приготовления:

Промой полбу, залей водой и вари в течение 40–60 минут.

Сделай зажарку: в казане, сковороде или котелке разогрей масло, отправь туда мелко нарезанный лук, имбирь, пока не услышишь аппетитный аромат. Добавь нарезанные морковь и пастернак и туши еще в течение 2 минут. Затем отправь к зажарке курицу и туши еще в течение 7 минут.

Откинь готовую полбу на дуршлаг и отправь на сковородку к мясу и овощам. Потуши еще 5 минут, чтобы все ароматы смешались. Укрась зеленью и дай настояться.

Перед подачей блюда советуем добавить ложку тыквенного масла.

Тыква и ее производные служат для профилактики неприятных мужских расстройств и нужны мужику даже больше, чем флорентийский стейк.

Что ты получишь от порции богатырской каши?

Пищевые волокна;

Эфирные масла специй против вирусов и простуд;

¼ суточной нормы белка, сбалансированного аминокислотами курицы и полбы;

Омега-3 жирные кислоты для сердца и мышц;

Все необходимые витамины и микроэлементы.

Приятного аппетита, бро. Кушай полбу и будь сильным как Илья Муромец.

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

21 день без сигарет: Что происходит с организмом

Курить, здоровью вредить. Говорят с возрастом люди умнеют. На примере курения мы видим обратное.

Лайфстайл

5 способов сэкономить на покупке Iphone X

​Сомневаемся, что существует хоть одна сфера жизни, которая бы не сосала из тебя кэш.

Лайфстайл

Биткоин для чайников: Что мы должны знать о блокчейн?

Представь, что люди изобрели банковскую систему, в которой нет посредников, не надо платить комиссии за обслуживание и при этом очень сложно друг друга обмануть.

Лайфстайл

5 психологических трюков, которые помогут избежать драки

​Парень, скажем честно, драка может накрыть медным тазом, когда ты этого совсем не ждешь.

Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Лайфстайл

9 способов произвести первое впечатление

День «икс» уже скоро. Собеседование. вечеринка, корпоратив, кружок по лепке — тут тебя увидят впервые, поэтому нужно быть на высоте.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо