20 февраля 2017 года,
13:01
Около 3 минут
на чтение

Блины: 3 брутальных рецепта

Блины ассоциируются с солнцем и главным праздником весны – Масленицей.

Если ты никогда не брался за их приготовление, The Hitcher исправит пробелы твоего кулинарного образования.

Поговорим о самых простых рецептах и можешь приступать к освоению этого искусства.

Блины на молоке

Состав:

Молоко – 500 мл;

Яйца – 2 шт;

Мука – 200 г;

Сахар – 1 ст. ложка;

Соль – 1/2 ч. ложки;

Растительное масло – 2 ст. ложки;

Способ приготовления:

Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Сахар добавлять обязательно, даже если ты планируешь фаршировать блины мясом или красной икрой. Смешай яйца, соль и сахар, высыпай просеянную через сито муку. Помешивая, добавь молоко и растительное масло. Совершенно особый вкус получится, если ты добавишь столовую ложку гречневой муки в тесто.



Блины на пиве

Состав:

Мука – 12 ст. ложек;

Сахар – 1 ст. ложка;

Соль – 1/2 ч. ложки;

Яйца – 2 шт;

Светлое пиво – 1 стакан;

Молоко – 750 мл;

Растительное масло;

Способ приготовления:

В миску насыпай муку, соль, сахар, яйца. Подливай молоко и взбивай блендером до растворения комочков. Жидкое тесто накрой полотенцем и дай настояться в тепле. Подготовь сковородку. Помой, протри и нагревай на среднем огне. Влей в тесто пару столовых ложек растительного масла, стакан пива, тщательно все перемешай и приступай к готовке блинчиков.

Капни масла на сковородку и разгони его по поверхности. Выливай тесто половником на верхнюю часть и круговыми движениями заполни всю поверхность. Когда тесто на вид перестанет быть липким и почти высохнет, переверни блин. Обязательно сними пробу. Если тесто рвется – добавь муки, слишком густое – добавь пива. Не пропекается до румяного состояния – добавь сахара, если слишком пресно – подсоли. Сохраняй хладнокровие, проявляй навыки эквилибриста, работай быстро и все получится.



Блины на кефире

Состав:

Кефир – 500 мл;

Яйца – 2 шт;

Мука – 200 г;

Сахар, соль, пищевая сода – 1/2 ч. ложки;

Растительное масло – 4 ст. ложки;

Способ приготовления:

Взбей яйца в глубокой чашке, добавь кефир, соль и сахар, тщательно перемешай. Высыпай муку. Раствори половину чайной ложки соды в теплой воде и быстро размешай в тесте. Накрой полотенцем, поставь в теплое место и дай настояться в течение часа. После можно приступать к выпеканию.

Да, дружище, блины именно пекут, а не жарят. Используй лопатку или нож, чтобы переворачивать блин. Готовые складывай стопкой на тарелку. Подавай с молоком, сметаной или кусочком сливочного масла.

Чем заняться в Масленицу?


Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

9 полезных привычек

Если ты нацелен на счастье и успех, работай над этим каждый день. Начни с этого списка в 9 пунктов, например.

Лайфстайл

​Шесть альтернатив обычному спиннеру

Уверены, каждый второй твой дружок уже приобрел себе игрушку - вертушку.

Таймкиллер

Жестокий фейерверк Такэси

Мало есть на свете режиссеров, способных через хладнокровную жестокость не забыть показать и умиротворение природы, а может, указать человеку на его место в огромном мире.

Лайфстайл

Простой способ разнообразить гардероб

Их тяжело найти, легко потерять и невозможно забыть. Да, бро, сегодня мы поговорим о носках, и не просто о носках, а о самых оригинальных дизайнерских отечественного производства.

Приключения

5 стран, куда можно съездить без виз

Тебе как гражданину России доступен безвизовый въезд на территорию многих государств.

Лайфстайл

Сектор Венеры

«Пришла весна – пора любви, Кого поймал – того ***». Прости, бро, за такой откровенно дворово-подростковый опус, но, сам понимаешь, какие времена настали.

Таймкиллер

Гонконгские фильмы с зашкаливающим драйвом

Тебя пугает выход очередного ремейка, на котором голливудские продюсеры решили срубить кассу без затрат на поиск новых идей?.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо