20 февраля 2017 года,
13:01
Около 3 минут
на чтение

Блины: 3 брутальных рецепта

Блины ассоциируются с солнцем и главным праздником весны – Масленицей.

Если ты никогда не брался за их приготовление, The Hitcher исправит пробелы твоего кулинарного образования.

Поговорим о самых простых рецептах и можешь приступать к освоению этого искусства.

Блины на молоке

Состав:

Молоко – 500 мл;

Яйца – 2 шт;

Мука – 200 г;

Сахар – 1 ст. ложка;

Соль – 1/2 ч. ложки;

Растительное масло – 2 ст. ложки;

Способ приготовления:

Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Сахар добавлять обязательно, даже если ты планируешь фаршировать блины мясом или красной икрой. Смешай яйца, соль и сахар, высыпай просеянную через сито муку. Помешивая, добавь молоко и растительное масло. Совершенно особый вкус получится, если ты добавишь столовую ложку гречневой муки в тесто.



Блины на пиве

Состав:

Мука – 12 ст. ложек;

Сахар – 1 ст. ложка;

Соль – 1/2 ч. ложки;

Яйца – 2 шт;

Светлое пиво – 1 стакан;

Молоко – 750 мл;

Растительное масло;

Способ приготовления:

В миску насыпай муку, соль, сахар, яйца. Подливай молоко и взбивай блендером до растворения комочков. Жидкое тесто накрой полотенцем и дай настояться в тепле. Подготовь сковородку. Помой, протри и нагревай на среднем огне. Влей в тесто пару столовых ложек растительного масла, стакан пива, тщательно все перемешай и приступай к готовке блинчиков.

Капни масла на сковородку и разгони его по поверхности. Выливай тесто половником на верхнюю часть и круговыми движениями заполни всю поверхность. Когда тесто на вид перестанет быть липким и почти высохнет, переверни блин. Обязательно сними пробу. Если тесто рвется – добавь муки, слишком густое – добавь пива. Не пропекается до румяного состояния – добавь сахара, если слишком пресно – подсоли. Сохраняй хладнокровие, проявляй навыки эквилибриста, работай быстро и все получится.



Блины на кефире

Состав:

Кефир – 500 мл;

Яйца – 2 шт;

Мука – 200 г;

Сахар, соль, пищевая сода – 1/2 ч. ложки;

Растительное масло – 4 ст. ложки;

Способ приготовления:

Взбей яйца в глубокой чашке, добавь кефир, соль и сахар, тщательно перемешай. Высыпай муку. Раствори половину чайной ложки соды в теплой воде и быстро размешай в тесте. Накрой полотенцем, поставь в теплое место и дай настояться в течение часа. После можно приступать к выпеканию.

Да, дружище, блины именно пекут, а не жарят. Используй лопатку или нож, чтобы переворачивать блин. Готовые складывай стопкой на тарелку. Подавай с молоком, сметаной или кусочком сливочного масла.

Чем заняться в Масленицу?


Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

21 день без сигарет: Что происходит с организмом

Курить, здоровью вредить. Говорят с возрастом люди умнеют. На примере курения мы видим обратное.

Лайфстайл

5 способов сэкономить на покупке Iphone X

​Сомневаемся, что существует хоть одна сфера жизни, которая бы не сосала из тебя кэш.

Лайфстайл

Биткоин для чайников: Что мы должны знать о блокчейн?

Представь, что люди изобрели банковскую систему, в которой нет посредников, не надо платить комиссии за обслуживание и при этом очень сложно друг друга обмануть.

Лайфстайл

5 психологических трюков, которые помогут избежать драки

​Парень, скажем честно, драка может накрыть медным тазом, когда ты этого совсем не ждешь.

Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Лайфстайл

9 способов произвести первое впечатление

День «икс» уже скоро. Собеседование. вечеринка, корпоратив, кружок по лепке — тут тебя увидят впервые, поэтому нужно быть на высоте.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо