05 марта 2017 года,
11:46
Около 3 минут
на чтение

4 вкусных соуса своими руками

Учти, соусы не только придают сочную консистенцию твоим блюдам, но и повышают их калорийность.

Но это не повод отказываться от употребления этой восхитительной вкуснотищи. Готовь их с разными травами для усиления вкуса и разнообразия.

Поехали!

Песто

Состав:

Базилик – 1 пучок;

Пармезан – 50 г;

Чеснок – 3 зубчика;

Кедровые орешки – 30 г;

Оливковое масло – 100 г;

Способ приготовления:

Чеснок нарежь мелкими лепестками. Натри на крупной терке сыр. Часть базилика положи в чашку блендера, предварительно порубив листья. Добавь к нему сыр, кедровые орешки, чеснок и влей 2-3 столовые ложки оливкового масла. Все ингредиенты измельчи в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Перелей готовый соус в стеклянную банку с крышкой и прячь в холодильник. Доставай по мере необходимости.

Этот соус родом из Италии. Идеально сочетается с макаронными изделиями, подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд.



Бешамель

Состав:

Сливочное масло – 50 г;

Растительное масло – 2 ст. ложки;

Мука – 2 ст. ложки;

Молоко – 750 мл;

Соль – по вкусу;

Способ приготовления:

Растопи сливочное и растительное масла в ковшике и вмешай в муку. Постепенно вливай молоко, тщательно размешивая смесь. Добавляй соль и вари на медленном огне 8-10 минут, помешивая.

Готовый бешамель можешь хранить в холодильнике или в морозилке.



Барбекю

Состав:

Томатный соус – 400 г;

Томатная паста – 3 ст. ложки;

Лук – 1 шт;

Чеснок – 3-4 зубчика;

Вустерский соус – 1 ст. ложка;

Яблочный уксус – 3 ст. ложки;

Оливковое масло – 2 ст. ложки;

Коричневый сахар – 1 ст. ложка;

Горчичный порошок – 1 ч. ложка;

Кайенский перец, соль, черный перец – по вкусу;

Способ приготовления:

Лук и чеснок мелко нарежь по отдельности. В глубокой сковороде обжарь лук в течение 5 минут. Затем добавь чеснок и обжаривай еще 2 минуты. Положи к луку с чесноком томатный соус, доведи до бурного кипения. Залей сахар с горчичным порошком половиной стакана кипятка, перемешай до полного растворения. Добавь томатную пасту и уксус, еще раз размешай и влей получившуюся массу в томатный соус. Приправь вустерским соусом, солью, черным и кайенским перцем. Готовь, помешивая, примерно 10 минут.

Снимай соус с огня и полностью остуди его перед подачей. Готовый барбекю может храниться в холодильнике 3 дня.



Бостонский фасолевый

Состав:

Бекон – 200 г;

Лук – 1 шт;

Оливковое масло – 40 г;

Красная консервированная фасоль – 1 банка;

Белая консервированная фасоль – 1 банка;

Консервированная кукуруза – 1 банка;

Консервированные томаты – 1 банка;

Горчица – 1 ч. ложка;

Коричневый сахар – 2 ст. ложки;

Чили соус – 2 ст. ложки;

Бульонный кубик – 1 шт;

Соль – по вкусу;

Способ приготовления:

Крупно порежь луковицу и бекон. В высокую кастрюлю налей оливкового масла, добавь лук и бекон. Обжаривай. Добавь красную и белую фасоль. Следом банку кукурузы, помидоры в собственном соку. Вмешивай горчицу, сахар, острый чили или острую томатную пасту. Добавляй бульонный кубик. Когда соус закипит, уменьши огонь и вари 40-60 минут.

Можешь украсить свежим базиликом или другой любимой зеленью. В течение 3-х дней готовый соус успешно хранится в холодильнике.

С тех давних пор, как человечество изобрело соус и оценило его широчайшие преимущества, ни одно блюдо не выглядело тускло. Делай, пробуй и получай удовольствие!

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

9 полезных привычек

Если ты нацелен на счастье и успех, работай над этим каждый день. Начни с этого списка в 9 пунктов, например.

Лайфстайл

​Шесть альтернатив обычному спиннеру

Уверены, каждый второй твой дружок уже приобрел себе игрушку - вертушку.

Таймкиллер

Жестокий фейерверк Такэси

Мало есть на свете режиссеров, способных через хладнокровную жестокость не забыть показать и умиротворение природы, а может, указать человеку на его место в огромном мире.

Лайфстайл

Простой способ разнообразить гардероб

Их тяжело найти, легко потерять и невозможно забыть. Да, бро, сегодня мы поговорим о носках, и не просто о носках, а о самых оригинальных дизайнерских отечественного производства.

Приключения

5 стран, куда можно съездить без виз

Тебе как гражданину России доступен безвизовый въезд на территорию многих государств.

Лайфстайл

Сектор Венеры

«Пришла весна – пора любви, Кого поймал – того ***». Прости, бро, за такой откровенно дворово-подростковый опус, но, сам понимаешь, какие времена настали.

Таймкиллер

Гонконгские фильмы с зашкаливающим драйвом

Тебя пугает выход очередного ремейка, на котором голливудские продюсеры решили срубить кассу без затрат на поиск новых идей?.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо