05 марта 2017 года,
11:46
Около 3 минут
на чтение

4 вкусных соуса своими руками

Учти, соусы не только придают сочную консистенцию твоим блюдам, но и повышают их калорийность.

Но это не повод отказываться от употребления этой восхитительной вкуснотищи. Готовь их с разными травами для усиления вкуса и разнообразия.

Поехали!

Песто

Состав:

Базилик – 1 пучок;

Пармезан – 50 г;

Чеснок – 3 зубчика;

Кедровые орешки – 30 г;

Оливковое масло – 100 г;

Способ приготовления:

Чеснок нарежь мелкими лепестками. Натри на крупной терке сыр. Часть базилика положи в чашку блендера, предварительно порубив листья. Добавь к нему сыр, кедровые орешки, чеснок и влей 2-3 столовые ложки оливкового масла. Все ингредиенты измельчи в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Перелей готовый соус в стеклянную банку с крышкой и прячь в холодильник. Доставай по мере необходимости.

Этот соус родом из Италии. Идеально сочетается с макаронными изделиями, подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд.



Бешамель

Состав:

Сливочное масло – 50 г;

Растительное масло – 2 ст. ложки;

Мука – 2 ст. ложки;

Молоко – 750 мл;

Соль – по вкусу;

Способ приготовления:

Растопи сливочное и растительное масла в ковшике и вмешай в муку. Постепенно вливай молоко, тщательно размешивая смесь. Добавляй соль и вари на медленном огне 8-10 минут, помешивая.

Готовый бешамель можешь хранить в холодильнике или в морозилке.



Барбекю

Состав:

Томатный соус – 400 г;

Томатная паста – 3 ст. ложки;

Лук – 1 шт;

Чеснок – 3-4 зубчика;

Вустерский соус – 1 ст. ложка;

Яблочный уксус – 3 ст. ложки;

Оливковое масло – 2 ст. ложки;

Коричневый сахар – 1 ст. ложка;

Горчичный порошок – 1 ч. ложка;

Кайенский перец, соль, черный перец – по вкусу;

Способ приготовления:

Лук и чеснок мелко нарежь по отдельности. В глубокой сковороде обжарь лук в течение 5 минут. Затем добавь чеснок и обжаривай еще 2 минуты. Положи к луку с чесноком томатный соус, доведи до бурного кипения. Залей сахар с горчичным порошком половиной стакана кипятка, перемешай до полного растворения. Добавь томатную пасту и уксус, еще раз размешай и влей получившуюся массу в томатный соус. Приправь вустерским соусом, солью, черным и кайенским перцем. Готовь, помешивая, примерно 10 минут.

Снимай соус с огня и полностью остуди его перед подачей. Готовый барбекю может храниться в холодильнике 3 дня.



Бостонский фасолевый

Состав:

Бекон – 200 г;

Лук – 1 шт;

Оливковое масло – 40 г;

Красная консервированная фасоль – 1 банка;

Белая консервированная фасоль – 1 банка;

Консервированная кукуруза – 1 банка;

Консервированные томаты – 1 банка;

Горчица – 1 ч. ложка;

Коричневый сахар – 2 ст. ложки;

Чили соус – 2 ст. ложки;

Бульонный кубик – 1 шт;

Соль – по вкусу;

Способ приготовления:

Крупно порежь луковицу и бекон. В высокую кастрюлю налей оливкового масла, добавь лук и бекон. Обжаривай. Добавь красную и белую фасоль. Следом банку кукурузы, помидоры в собственном соку. Вмешивай горчицу, сахар, острый чили или острую томатную пасту. Добавляй бульонный кубик. Когда соус закипит, уменьши огонь и вари 40-60 минут.

Можешь украсить свежим базиликом или другой любимой зеленью. В течение 3-х дней готовый соус успешно хранится в холодильнике.

С тех давних пор, как человечество изобрело соус и оценило его широчайшие преимущества, ни одно блюдо не выглядело тускло. Делай, пробуй и получай удовольствие!

Поделитесь
с друзьями

Комментарии пользователей

Пока нет ни одного комментария. Вы можете стать первым.

Пожалуйста авторизируйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментирования.

Выбор редакции

Лучшие материалы недели
Лайфстайл

21 день без сигарет: Что происходит с организмом

Курить, здоровью вредить. Говорят с возрастом люди умнеют. На примере курения мы видим обратное.

Лайфстайл

5 способов сэкономить на покупке Iphone X

​Сомневаемся, что существует хоть одна сфера жизни, которая бы не сосала из тебя кэш.

Лайфстайл

Биткоин для чайников: Что мы должны знать о блокчейн?

Представь, что люди изобрели банковскую систему, в которой нет посредников, не надо платить комиссии за обслуживание и при этом очень сложно друг друга обмануть.

Лайфстайл

5 психологических трюков, которые помогут избежать драки

​Парень, скажем честно, драка может накрыть медным тазом, когда ты этого совсем не ждешь.

Отношения

​Бояться не нужно — нужно иметь понятия. Что нужно знать о СПИДе

Мы как-то привыкли, что СПИД — болезнь начала 2000-х. На самом деле количество количество ВИЧ-инфицированных россиян ещё в 2016 году увеличилось на 103,5 тысячи человек.

Таймкиллер

Прокачай себя. Книги, которые перевернут ваше сознание

Познавательные книги могут быть увлекательнее художественных. Но даже такой нон-фикшн читают не ради развлечения, а когда нужны ответы или инструкция.

Лайфстайл

9 способов произвести первое впечатление

День «икс» уже скоро. Собеседование. вечеринка, корпоратив, кружок по лепке — тут тебя увидят впервые, поэтому нужно быть на высоте.

Вход на сайт

Через Вконтакте Через Facebook Вход через пароль Осуществляя вход на сайт вы подтверждаете своё согласие с условиями пользовательского соглашения.
Включить уведомления об интересных материалах?

Без СПАМа! Дадим сигнал, когда появится что-то суперстоящее.

Спасибо, не надо